ご家庭と同じ安心、手作りのご飯を
京都学生グリーンハイツでは、安心できる食材を選び、ご家庭と同じ手作りに努めています。
例えば、この日の夕食のメインメニューは学生さんに大人気のコロッケ。
ジャガイモを茹でて皮を剥き、マッシュするところから調理が始まります。
業務用の出来合いの惣菜は一切使用していません。
出来合いの挽肉を使わずに、お肉を炒めるところからコロッケを作っています。
これもグリーンハイツのこだわりのひとつです。
今日の夕飯が出来上がりました♪
本日のメニューは、メインのコロッケ、付け合せのスパゲティとキッシュ、そしてサラダとスープ。コロッケは普通の２倍くらいのサイズがありますが、学生さんはペロッと平らげてしまいます。夕食は19:00〜21:30間の好きな時間にとっていただけます。
毎回、ボリュームの多さに大満足です！
食事の時に、いろんな大学の人や先輩とお話ができ、良い経験になっています。
朝夕ともに食事できる時間帯が広いので助かっています。
新鮮、安全、手間をかけて。
付け合わせのスパゲティとキッシュの調理風景。ソースもトマトを使って手作りします。
サラダも新鮮な野菜を毎日買い出しし、キッチンでカットしていきます。
学生さんたちにきちんとしたものを食べてもらいたい。その思いから、お米も厳選しています。
より良い食材を調達するために業者任せではなく、毎日、オーナー自らチラシに目をこらしながらスーパーを何軒も回って買い出しています。
オーナー以外にも、料理自慢のたえさんなど、何人かの方にお手伝い頂いて運営をしています。
またオーナーの娘さん達も時折帰省して手伝いをしています。
朝食メニューの一例です。
お料理の一例
毎回ボリュームたっぷり。すき焼きは、１人ずつ鉄鍋で温めて。また、たとえば秋田出身の学生さんがいらしたら、秋田の郷土料理をお出しすることも。